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冷製パスタのゆで方

冷製パスタには、味のからみやすい細めのスパゲティがおすすめ!

1塩を入れたたっぷりのお湯で、表示されたゆで時間より10〜20秒長くゆでます。

【ポイント】
1〜2本を取って冷やし、噛んでみて歯ごたえがあり、芯がなくなっていればOK。

2ボウルに張った氷水でスパゲティを混ぜながら冷やします。

3ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーで水分を取ります。

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