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スナップえんどうの下ごしらえ

サラダ、和え物、炒め物、煮物などに。下ゆでして色よく仕上げましょう。

1ヘタを少し折って筋を引っぱり、両筋を取ります。

2塩を加えた熱湯で色よくゆで、冷水に取って色止めをし、水気をきります。

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