キャベツの切り方 - 料理の基本辞典 | ダイエー[ごはんがおいしくなるスーパー]

ホーム > 食べる > 料理の知恵袋 > 料理の基本辞典 > キャベツの切り方

せん切り

サラダや付け合わせに。
シャキシャキさせたい時：繊維に沿って切ります。
やわらかい食感にしたい時：繊維を断つように切ります。

ザク切り

炒め物に。

薄切り

塩もみしてピクルスや漬物などに。

細切り

ゆでて汁の実や和え物に。

みじん切り

レンジ加熱してハンバーグやロールキャベツの具に。