秋の味覚の代表格ともいえるきのこ。
昨今では、より天然に近い状態の味わいや食感など、品質も値段も安定した栽培ものが出回り、一部のものを除いては年中味わうことが出来ますが、秋から冬にかけては旬の時季にしか味わえないおいしさがあります。