ソースタコ焼きそば

添付のソースの12種類のスパイスを生かして作ったタコライス風の焼きそばです！挽き肉たっぷりでボリューム満点！冷蔵庫の余り物で作ったのですが、あればレタスを添えて下さい♪

【材料】
牛挽き肉 200g / カラーピーマン（赤・オレンジ・緑など）計90g（各30g） / 冷凍コーン 大さじ4 / 玉ねぎ 100g
[A] にんにく 1片 / 添付の粉末ソース 2袋 / ケチャップ 大さじ2 / 塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量 / おいしくたべたい！ソース焼きそば 2食分 / ミニトマト 適量 / ピザ用チーズ 適量 / パセリ 適量 / レタス （あれば）

【作り方】
1.にんにくはみじん切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。カラーピーマンは冷凍コーンのサイズに合わせて刻む。
2.オリーブオイルを大さじ1/2熱したフライパンでにんにくと玉ねぎを香り良く炒め、牛挽き肉を加え、パラっと炒まったらカラーピーマンと冷凍コーンを加え火を通し、[A]で調味する。
3.別のフライパンにオリーブオイルをなじませ、めんと水を加え炒め、水分が飛んだらお皿に盛る。
4.3に2とピザ用チーズをのせ、輪切りにしたミニトマトを添え、全体にパセリをふりかけて出来上がり。

焼そばタコライス

焼そばはやや強火で炒めて、ソースの香ばしさを出すのがポイントです！キャベツは食感を生かして、生で使いました。チーズやトマトが意外と焼そばに合います。半熟卵をくずしながら、よく混ぜて食べると美味しいです！

【材料】
おいしくたべたい！焼そば 麺とソース 1人分 / ご飯 茶碗1杯 / 豚挽き肉 100g / トマト 中1個 / キャベツ 1/8玉 / チーズ 50g / 卵 2個 / 塩、こしょう、チリペッパー 適宜 / 青のり 適宜

【作り方】
1.トマトは1cm程度の角切りにする。キャベツは千切りにする。
2.フライパンに油を熱し、半熟の目玉焼きを作って取り出しておく。
3.豚挽き肉を炒める。塩こしょう、チリペッパーで濃い目に味付けし、取り出しておく。
4.同じフライパンで焼そばの麺を炒める。水50ccを加えて蒸し、ソースを加えて香ばしく炒める。
5.皿にご飯を盛り、焼そば、挽き肉、キャベツ、トマト、チーズ、目玉焼きを乗せ、青のりをふってできあがり！

そばめしイカ詰め

そばめしのそばは炒める前にキッチンバサミなどで切って細かくしてもいいと思います。それとさばいた後のイカのゲソやくちばしもタレに漬けてフライパンなどで焼いてもおいしいです。

【材料】
おいしくたべたい！ソース焼そば 1食分 / ご飯 お茶碗1杯 / イカ 2杯 / たまねぎ 小玉の1/4 / 豚バラ肉スライス 50g / ニラ 1/3束 / カツオ削り粉 適量 / お好みソース 適量 / マヨネーズ 適量 / 七味唐辛子 適量 / しょうゆ 50cc / 酒 50cc / にんにく（チューブ） お好み

【作り方】
1.さばいたイカの胴の部分を、しょうゆと酒にお好みの量のにんにくを入れた漬け汁に付けておく。
2.たまねぎ、豚バラ肉スライス、ニラを細かく切りフライパンで炒める。
3.そこへ「おいしくたべたい！ソース焼そば」一食分の麺を入れて、少量の水をかけてほぐし炒めながら麺をヘラなどで細かく切っていく。
4.麺が程よく細かくなったらお茶碗一杯分のごはんを入れてご飯をほぐし、「おいしくたべたい！ソース焼そば」に付いている粉末ソースを入れて麺とご飯と具に馴染ませる。味が足りなければお好みソースを適量追加して、仕上げにカツオ削り粉を好みの量入れる。
5.漬け汁に漬けておいたイカの胴にそばめしを詰め、ガスコンロなどのグリルで片面約五分ずつ中火の火加減で焼く。
6.焼き終わったら器に盛りお好みでマヨネーズと七味を添えて完成。

ソース焼そばホワイトグラタン

焼そばソースと生クリームが、とっても美味しいパスタソースに！見てびっくり、食べてびっくりの美味しさです！入れる野菜は、旬の美味しいものなら何でもいいと思います。そして、カロリーが気になる場合は、生クリームを牛乳にしてもOKです。

【材料】
ソース焼そば 2玉 / 添付のソース 2袋 / サラミ 30g / 玉ねぎ 1/2個 / 人参 1/4袋 / 小松菜 1/3袋 / ブラウンえのき 50g / にんにく 1個 / 生クリーム 200cc / 塩・黒胡椒 少々 / ピザ用チーズ 適量

【作り方】
1.サラミ、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、小松菜、えのきは2〜3cmの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
2.焼そばの麺は、袋の上からざく切りにし、フライパンでにんにくと一緒に炒めて軽く塩・黒胡椒をしグラタン皿に入れる。
3.熱したフライパンにサラミを入れて油が出てきたら、他の野菜を入れて炒め、軽く塩・黒胡椒をし添付のソース・生クリームを加える。
4.2に3をかけ、ピザ用チーズをのせて、トースターやグリルで表面をこんがり焼く。

スピード＆ヘルシー！ シャキシャキ大豆もやしの洋風あんかけ焼きそば

材料が少なく、包丁も使わなくて済むので、主婦のひとりランチにオススメの超カンタン焼きそばです。

【材料】
ソース焼きそば 2食分 / 大豆もやし 1袋 / 塩コショウ 少々 / オリーブオイル 適量 / 顆粒コンソメ 大さじ1 / 片栗粉 大さじ1 / お湯 2カップ / 水（ほぐし用） 1/2カップ弱

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、もやしを炒め、一旦取り出す。（その間に焼きそばを電子レンジで暖めておく）
2.再度オリーブオイルを熱し、焼きそば、ほぐし用の水を投入。塩コショウで炒め、器に盛り付けておく。
3.フライパンにもやしを戻し、ソース、顆粒コンソメ、お湯を入れて混ぜ、少量の水で溶いた片栗粉を入れ、お好みで塩コショウで味をととのえる。
4.沸騰するまで混ぜ続け、トロミがついたら焼きそばにかけて完成。

イタリアパスタサラダ仕立てソース焼きそば

オリーブオイルに少しづつソースを入れてよくかき混ぜて混ぜ合わせてください。とても簡単に調理できた一品です。バジル粉を入れようかどうか食べ比べたのですがやはり入れた方がイタリアらしさが強調できたので振りかけることにしました。ひと振りで十分です。手軽なパスタができました。

【材料】
ソース焼きそば 麺1袋 / ソース 1袋 / 水菜 50g / アスパラガス 70g（4本ほど） / カニかまぼこ 60g / トマト 60g（中1個） / オリーブオイル 大さじ1と1/2 / バジル粉 ひと振り

【作り方】
1.アスパラガスは袴を取りゆで3cm長に切る。〈太ければ半分に切る）
2.水菜は5cm長に切りカニかまぼこはさいてトマトはみじん切りにする。
3.麺を軽く茹で水気をよく切っておく。
4.ソースにオリーブオイルをよくかき混ぜ合わせる。
5.アスパラガス、水菜、カニかまぼこ、麺に4を混ぜ合わせお皿に盛り付けトマトをのせバジル粉をふりかけて出来上がりです。

焼そばPizza

焼そばをピザにして楽しく食べられるように工夫しました。ピザ生地はホットケーキミックスを使うので発酵もなく、手軽に作れます。

【材料】2人分
豚薄切り肉 75g / キャベツ 70g / にんじん 25g / おいしくたべたい！ソース焼そば 1食分 / サラダ油 適量 / 溶けるチーズ 適量 / 水煮コーン 適量 / 輪切りピーマン 1個分 / ごま油 適量
[ピザ生地] 直径22cm1台分ホットケーキミックス 75g / 強力粉 75g / 水 60ml / オリーブオイル 大さじ2

【作り方】
1.ピザ生地を作ります。ボールにホットケーキミックスと強力粉を入れて水を少しづつ入れながらその都度よく混ぜ合わせ、オリーブオイルを加え混ぜます。混ざったらひとまとめにして冷蔵庫で生地を休ませます。
2.豚肉、キャベツ、にんじんはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
3.フライパンに油を熱して豚肉を炒めます。焼き色がついたらキャベツとにんじんを入れて炒めます。火が通ったら焼そばの麺をほぐし入れ、付属の粉末ソースを加えて混ぜあわせます。
4.ピザ生地を麺棒で丸く薄くのばし、上に薄くごま油を塗り、焼そばをまんべんなくのせ、溶けるチーズ、水煮コーン、ピーマンをのせ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

焼そば入りパンケーキ〜ロコモコ風〜

目玉焼きの黄身はほとんど生の状態にする。お好みで紅ショウガを入れてもおいしいです。

【材料】
焼そば 1食分 / 人参 1/3本 / たまねぎ 大1/4個 / キャベツ 4〜5枚 / ベーコン ハーフサイズ6枚 / 卵 2個 / ホットケーキミックス カップ1（200ccの計量カップ） / 水 150cc / 青のり 少々 [タレ]マヨネーズ 大さじ2 / お好み焼きのタレもしくはたこ焼きのタレ 大さじ

【作り方】
1.切ったにんじん・玉ねぎを炒める。焼そばを加え完成させる。
2.ホッケーキミックスに水を加え、よく混ぜ合わせる。
3.フライパンに2の材料を入れクレープ（大きめ）を作る要領で焼く。
4.ベーコンを焼く。
5.目玉焼きを作る。
6.キャベツを千切りにする。
7.マヨネーズとお好み焼きのタレを軽く混ぜ合わせタレを作る。
8.パンケーキの半分に具材をのせる。（具材の順番）パンケーキにベーコン・キャベツ・焼そば・青のり・目玉焼き
9.パンケーキを折りたたんで出来上がり。
10.タレを付けて食べる。

油揚げの焼きそば包み焼き

油揚げを使用しているのでお肉はあっさり鶏肉にしました。野菜はお好みでお好きなものを。チーズと焼きそばと油揚げのハーモニーがお勧め！焼きそばはいっぱい詰めちゃってください！チーズもお好みで増やしても良いと思います。作り立てを是非！！

【材料】
おいしくたべたい！ソース焼きそば 1食分 / 鶏ひき肉 50g / キャベツ 1〜2枚 / もやし 50g / 油揚げ 3枚 / スライスチーズ 3枚 / サラダ油 適量 / ごま油 適量 / つまようじ 6本

【作り方】
1.油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。半分に切る。そして袋状にする。キャベツは千切り（少し太くてもOK）、モヤシは半分ぐらいの長さに切る。
2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉と野菜をいため、ざくぎりした麺（つめやすいように少し短くする）をいれ、少量の水をいれてほぐし、水分が飛んだら添付の粉末ソースを加える。
3.1の油揚げにスライスチーズを半分にしたものをいれて焼きそばを詰める。（チーズが大きい時は入る大きさに切って、残りも中に入れる。）
4.つまようじで口をとめて、フライパンにごま油をひき、両面にこんがり焼き色をつけて完成。

みんな大好き!!焼そば巻き巻き生春巻き

ポイントは具材を小さく薄くすること。そうすると麺とよくからんで巻きやすくなります。そしてしっかりめに巻くこと。つけダレはお好みですが、ソース焼そばの味を殺したくないのでソースベースで、自宅によくある材料で作れるレシピを考えました。

【材料】
ソース焼そば 2食分（300g） / キャベツ 2枚 / 人参 1/3本 / タマネギ 小1/2 / 豚肉 50g / レタス 3枚 / 生春巻きの皮 12枚 / あればシーフードミックス 適量 / お好みで紅ショウガ
つけダレが欲しいなら…
自宅にあるソース（トンカツでもウスターでもok）＋酢系のサラダドレッシング（中華ゴマや青じそドレッシングなど）
自宅にあるソース＋豆板醤
自宅にあるソース＋マヨネーズ（←お子様にはこれかな♪）

【作り方】
1.キャベツ、人参、タマネギをなるべく薄く小さめに切る（具が小さい方が皮で巻きやすいため）。
2.フライパンで細かく切った豚肉を炒め、1を加え炒め、さらに麺も加えて焼そばを作る。
3.説明の通りに生春巻きの皮を水にくぐらせ、もどしておく。
4.洗って水気を切ったレタスを用意する。
5.もどした生春巻きの皮に焼そばやレタス、紅ショウガなどお好みの組み合わせでのせて巻く。

焼きそばコロッケ♪

皮を伸ばすときは、中心はやや厚めにし、周りは少し薄めにして包むのがポイントです。具を多く詰めると難しいので、中に入れる焼きそばは少しあまると思います。

【材料】小さめのコロッケ8個分
おいしくたべたい！ソース焼きそば 1食分 / じゃがいも 2個 / 豚ひき肉 50g / 人参 20g / 玉ねぎ 20g / ニラ 20g / 小麦粉 適量 / 卵 適量 / パン粉 適量 / 揚げ油 適量 / 中濃ソース お好みで

【作り方】
1.にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3cm長さに切る。
2.フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚ひき肉を炒めて色が変わったら玉ねぎ・にんじん・ニラを加えて炒め、麺と水（大さじ2）を加えてほぐしながら炒めて水分が飛んだら粉末ソースを加えて全体を混ぜ合わせる。
3.じゃがいもはラップに包み電子レンジで加熱して、皮をむき麺棒でつぶす。
4.2と3を混ぜ合わせ、8等分の小判型にする。小麦粉・卵・パン粉の順につけ180度の油できつね色になるまで揚げる。

香る葱のロールIN焼そば

いつもの焼きそばをロール状にしたことでおしゃれに、そしておつまみとしても最適！葱とごま油の香りで食欲をそそられる一品です。

【材料】3人分
ソース焼きそば 1袋 / キャベツ 3枚 / 卵 3個 / ニラ 1束 / 白髪葱 1本分 / 赤とうがらし 少々 / ごま油 大6 / サラダ油、塩 適宜

【作り方】
1.熱湯に塩少々入れ、キャベツの葉をしんなりする位までボイルする。
2.卵に塩少々加え良く溶き、薄焼き卵を作る。
3.フライパンに薄く油を引き、ソース焼きそばを入れ水150ccを加えほぐしながら炒め、添付のソースを加える。火を止めたところで1cm長さに切ったニラを加え和える。
4.ラップの上に1のキャベツと2の薄焼き卵を広げ手前に3のやきそばをのせ、くるくる巻いていく。
5.4を2、3cmの厚さに切り皿に盛り、白髪葱と赤とうがらしをのせる。
6.鍋で熱したごま油を5の上に全体的にかけ出来上がり。

まき巻き肉焼きそば

これを考えたのは、一口感覚で食べられる焼きそばもあるかもと思ったことでした。おそばに味付けしてしまうと切ったときに見た目が悪いのかと思い、上からかけてみました。

【材料】
キャベツ 80g / 人参 25g / 焼きそば 1玉 / もやし 70g / 豚肉（薄切り） 300g / （粉ソース 1袋 / 酒 60cc） / マヨネーズ 適量 / 水溶き片栗粉 少々 / 油 大3 / 片栗粉 大2 / 塩・こしょう 少々 / 酒 50cc

【作り方】
1. キャベツは細切りにしてフライパンでしんなりするまで炒めて塩、こしょうして、皿に移してあら熱をとっておく。人参は細切りにしてレンジに入れて600Wで1分加熱してあら熱をとる。もやしも人参と同様にレンジで1分加熱して水気を切るようにしぼっておく。焼きそばは軽く炒めて、酒大1をふって皿に移してあら熱をとっておく。
2.ラップに豚肉の薄切りを3枚縦に並べて、その上に麺→キャベツ→人参・もやしを並べてくるっと巻いていく。
3.巻いたら上から軽く片栗粉をまぶして、フライパンで片面、焼き色が付くまで焼いていく。
4.片面すべてに焼き色が付いたら、酒50ccを入れて蓋をして軽く蒸し焼きにしたら、お皿に移して半分に切っておく。
5.フライパンを少しキッチンペーパーで拭いてから粉ソースと酒60ccを入れて火にかけて、沸騰したら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけてから4の生地にかけてマヨネーズをかけたら完成。

焼きそばの一口ピザ風

ボリュームもあってお酒やパーティのおつまみ、おやつ感覚で食べられます。

【材料】15枚分
焼きそば麺 1食 / 焼きそば粉末ソース 1袋 / 餃子の皮 15枚 / ベーコン 100g / 玉ねぎ 1/4切 / ピーマン 1個 / お好みトッピング（チーズ・マヨネーズ・ピザソース・ケチャップ・ソース・ミニトマト・ピーマン・ツナ・ベーコン）

【作り方】
1.クッキングシートの上に餃子の皮をそのまま広げ、オーブンで軽く焼いておく。
2.みじん切りのベーコン・玉ねぎ・ピーマン・焼きそば麺を粉末ソースを加えながら、かなりしんなりとべったりするまでよく炒める。
3.1の上に2をのせ、お好みでトッピングして一口ピザの出来上がり。

焼そば麺で作る冷し麺

上品な仕上がりです。食欲がない時に、のどごしがよい料理です。キムチや野菜を載せて多目の汁をかけて食べます。おもてなし料理にもなります。

【材料】4人分
焼きそば麺 4玉 / 添付のソース 4個 / トマト 1個 / 卵 2個
[A] 塩・砂糖 少々
サラダ油 大1 / きゅうり 1本 / 焼き豚 100g / りんご 1/2個 / キムチ 100g / いりごま 適宜

【作り方】
1.焼きそば麺についているソースは湯で溶き、冷蔵庫で冷やしておく。
2.卵はほぐしてAを加えて混ぜ、薄く油をひいたフライパンで薄焼き卵を焼き千切りにする。
3.きゅうり、焼き豚、りんごは薄切りにしておく。
4.焼きそば麺はたっぷりのお湯でゆでて、水でよく洗い水気を切っておく。
5.器に4を盛り2、3、キムチをのせて、1をかけてごまをふる。