産卵前のこの時季に身が大きくなり、うま味も栄養も充実する「あさり」。いつの時代も日本人に愛されてきた二枚貝の代表選手です。
【選び方】 殻が開いているときに触れると、すばやく閉じるものを選びましょう。むき身の場合はﾂﾔと弾力のあるものが新鮮です。
→他の旬の食材を見る
