レシピ＜鮭のちゃんちゃん焼き＞

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鮭のちゃんちゃん焼き

材料（4人分）

生秋鮭：4切れ
キャベツ：4枚位
にんじん：60ｇ
ピーマン：2個
玉ねぎ：1/2個
もやし：1袋
酒、塩：各少々
白ごま：大さじ2
七味唐辛子：適量
＜みそダレ＞
　にんにく：1片
　みそ：60ｇ
　酒：大さじ4
　砂糖：大さじ2
サラダ油：大さじ2
バター：大さじ2

作り方

1.鮭に酒、塩を振りかけ下味をつける。

2.にんじんはせん切り他の野菜は5mm幅位に切り、もやしは水洗いして水気をきる。

3.にんにくはすりおろし、みそダレの調味料と合わせる。

4.ホットプレートにサラダ油をなじませ(1)の鮭を端に入れて両面焼き、残りの面で(2)の野菜をサッと炒める。

5.一度鮭を取り出し(4)の野菜をプレート全体に広げ鮭をもどしてのせ、みそダレを鮭にのせて香りが出たら白ごまを振り、バターを等分して鮭にのせ、好みで七味唐辛子を振る。

6.鮭と野菜を混ぜながらいただく。