レシピ＜スモークサーモンと大根のオードブル＞

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◆スモークサーモンと大根のオードブル

サーモンと大根の歯ざわりがナイスコラボです。

材料（4人分）

スモークサーモン：スライス12枚
玉ねぎ：小1/2個
大葉：4枚
大根：半月のスライス24枚
塩：少々
レモン：半月のスライス24枚
＜A＞
　オリーブ油：大さじ1
　白ワインビネガー：大さじ1強
　しょうゆ：小さじ2　2/3
　ケッパー（刻む）：2ｇ
サラダ菜：80ｇ

作り方

1.スモークサーモンは1枚を半分に切る。玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を切る。大葉は千切りにする。大根は半月の薄切りにして、塩でもみ、歯ごたえが残る程度にしんなりさせて水で洗い、水気を絞る。

2.器に玉ねぎを敷き、大根・レモン・スモークサーモンを美しく盛り付け、サラダ菜を飾る。

3.(2)に混ぜ合わせた（A）をかけていただく。