ピリ辛きのこ豆腐
調理時間15分
エネルギー461kcal
塩分3.2g
旬のきのこたっぷり、豆腐のそぼろあんかけ
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材料 （2人分）
| ひらたけ | 100ｇ |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 300ｇ |
| 牛豚ミンチ | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ1と1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| だし汁 | 3/4カップ |
| 砂糖・酒・みりん・しょうゆ | 各大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉・青ねぎ（小口切り） | 各適量 |
| ラー油 | 小さじ1 |
1
ひらたけ、生しいたけは食べやすく切る。豆腐は水気をふき、一口大に切る。
2
フライパンに油、Aを入れて炒め、香りが出てきたら牛豚ミンチを加えて、ほぐさずにそのまま焼く。焼き面が色づいたらほぐしながら火を通し、1)のひらたけ、生しいたけを加えてさらに炒める。
3
全体に油がまわったらBを加えて煮立て、アクを取り、1)の豆腐を入れて約4分煮る。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。ラー油をたらして青ねぎを散らす。
ピリ辛きのこ豆腐
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塩分3.2g
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| ひらたけ | 100ｇ |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 300ｇ |
| 牛豚ミンチ | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ1と1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| だし汁 | 3/4カップ |
| 砂糖・酒・みりん・しょうゆ | 各大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉・青ねぎ（小口切り） | 各適量 |
| ラー油 | 小さじ1 |
1
ひらたけ、生しいたけは食べやすく切る。豆腐は水気をふき、一口大に切る。
2
フライパンに油、Aを入れて炒め、香りが出てきたら牛豚ミンチを加えて、ほぐさずにそのまま焼く。焼き面が色づいたらほぐしながら火を通し、1)のひらたけ、生しいたけを加えてさらに炒める。
3
全体に油がまわったらBを加えて煮立て、アクを取り、1)の豆腐を入れて約4分煮る。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。ラー油をたらして青ねぎを散らす。
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| ひらたけ | 100ｇ |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 300ｇ |
| 牛豚ミンチ | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ1と1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| だし汁 | 3/4カップ |
| 砂糖・酒・みりん・しょうゆ | 各大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉・青ねぎ（小口切り） | 各適量 |
| ラー油 | 小さじ1 |
1
ひらたけ、生しいたけは食べやすく切る。豆腐は水気をふき、一口大に切る。
2
フライパンに油、Aを入れて炒め、香りが出てきたら牛豚ミンチを加えて、ほぐさずにそのまま焼く。焼き面が色づいたらほぐしながら火を通し、1)のひらたけ、生しいたけを加えてさらに炒める。
3
全体に油がまわったらBを加えて煮立て、アクを取り、1)の豆腐を入れて約4分煮る。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。ラー油をたらして青ねぎを散らす。
ピリ辛きのこ豆腐
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塩分3.2g
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材料 （2人分）
| ひらたけ | 100ｇ |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 300ｇ |
| 牛豚ミンチ | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ1と1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| だし汁 | 3/4カップ |
| 砂糖・酒・みりん・しょうゆ | 各大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉・青ねぎ（小口切り） | 各適量 |
| ラー油 | 小さじ1 |
1
ひらたけ、生しいたけは食べやすく切る。豆腐は水気をふき、一口大に切る。
2
フライパンに油、Aを入れて炒め、香りが出てきたら牛豚ミンチを加えて、ほぐさずにそのまま焼く。焼き面が色づいたらほぐしながら火を通し、1)のひらたけ、生しいたけを加えてさらに炒める。
3
全体に油がまわったらBを加えて煮立て、アクを取り、1)の豆腐を入れて約4分煮る。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。ラー油をたらして青ねぎを散らす。