ヴィクトリアサンドイッチケーキ
調理時間70分
エネルギー2585kcal
塩分1.2g
しっとりふわふわ、英国風の素朴なケーキ
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材料 （18㎝型1台分）
| ＜A＞ | 100g |
| 薄力粉 | 小さじ1/2(4g) |
| ベーキングパウダー | 150g |
| 無塩バター（常温にもどしたもの） | 100g |
| 粉糖（またはグラニュー糖） | 2個 |
| 卵 | |
| ＜B＞ | 1/2カップ分 |
| 生クリーム（8分立て） | 大さじ1 |
| サワークリーム | 各適量 |
| 好みのジャム・粉糖・いちご・ブルーベリー |
1
無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を2回に分けて加え、ふんわりとして全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせる。溶きほぐした卵を3～4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。
2
Aをふるいにかけながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3
型に2)を流し入れ、ふきんなどの上に数回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がついてふくらむまで約30分焼く（竹串を刺してみて生地がついてこなくなればOK）。焼き上がったら熱いうちに型からはずして裏返し、網などにのせて冷ます。
4
3)をヨコ半分に切り、ケーキの下の部分に周囲約1cmを残してジャムを塗る。Bを混ぜ合わせてジャムの上に広げ、ケーキの上の部分をのせる。粉糖を茶こしに入れて表面にふるい、いちご、ブルーベリーを飾る。
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材料 （18㎝型1台分）
| ＜A＞ | 100g |
| 薄力粉 | 小さじ1/2(4g) |
| ベーキングパウダー | 150g |
| 無塩バター（常温にもどしたもの） | 100g |
| 粉糖（またはグラニュー糖） | 2個 |
| 卵 | |
| ＜B＞ | 1/2カップ分 |
| 生クリーム（8分立て） | 大さじ1 |
| サワークリーム | 各適量 |
| 好みのジャム・粉糖・いちご・ブルーベリー |
1
無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を2回に分けて加え、ふんわりとして全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせる。溶きほぐした卵を3～4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。
2
Aをふるいにかけながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3
型に2)を流し入れ、ふきんなどの上に数回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がついてふくらむまで約30分焼く（竹串を刺してみて生地がついてこなくなればOK）。焼き上がったら熱いうちに型からはずして裏返し、網などにのせて冷ます。
4
3)をヨコ半分に切り、ケーキの下の部分に周囲約1cmを残してジャムを塗る。Bを混ぜ合わせてジャムの上に広げ、ケーキの上の部分をのせる。粉糖を茶こしに入れて表面にふるい、いちご、ブルーベリーを飾る。
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材料 （18㎝型1台分）
| ＜A＞ | 100g |
| 薄力粉 | 小さじ1/2(4g) |
| ベーキングパウダー | 150g |
| 無塩バター（常温にもどしたもの） | 100g |
| 粉糖（またはグラニュー糖） | 2個 |
| 卵 | |
| ＜B＞ | 1/2カップ分 |
| 生クリーム（8分立て） | 大さじ1 |
| サワークリーム | 各適量 |
| 好みのジャム・粉糖・いちご・ブルーベリー |
1
無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を2回に分けて加え、ふんわりとして全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせる。溶きほぐした卵を3～4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。
2
Aをふるいにかけながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3
型に2)を流し入れ、ふきんなどの上に数回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がついてふくらむまで約30分焼く（竹串を刺してみて生地がついてこなくなればOK）。焼き上がったら熱いうちに型からはずして裏返し、網などにのせて冷ます。
4
3)をヨコ半分に切り、ケーキの下の部分に周囲約1cmを残してジャムを塗る。Bを混ぜ合わせてジャムの上に広げ、ケーキの上の部分をのせる。粉糖を茶こしに入れて表面にふるい、いちご、ブルーベリーを飾る。
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| ＜A＞ | 100g |
| 薄力粉 | 小さじ1/2(4g) |
| ベーキングパウダー | 150g |
| 無塩バター（常温にもどしたもの） | 100g |
| 粉糖（またはグラニュー糖） | 2個 |
| 卵 | |
| ＜B＞ | 1/2カップ分 |
| 生クリーム（8分立て） | 大さじ1 |
| サワークリーム | 各適量 |
| 好みのジャム・粉糖・いちご・ブルーベリー |
1
無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を2回に分けて加え、ふんわりとして全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせる。溶きほぐした卵を3～4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。
2
Aをふるいにかけながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3
型に2)を流し入れ、ふきんなどの上に数回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がついてふくらむまで約30分焼く（竹串を刺してみて生地がついてこなくなればOK）。焼き上がったら熱いうちに型からはずして裏返し、網などにのせて冷ます。
4
3)をヨコ半分に切り、ケーキの下の部分に周囲約1cmを残してジャムを塗る。Bを混ぜ合わせてジャムの上に広げ、ケーキの上の部分をのせる。粉糖を茶こしに入れて表面にふるい、いちご、ブルーベリーを飾る。