たらのレモンバター風味
調理時間20分
エネルギー212kcal
塩分1.9g
たっぷりの野菜と一緒に、レモンとバターで香り豊かに仕上げて
← スマホでレシピ表示
材料 （2人分）
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| レモン | 1個 |
| 玉ねぎ | 60ｇ |
| 生しいたけ | 3枚 |
| えのきだけ・まいたけ | 各50ｇ |
| バター | 15ｇ |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 貝割れ | 20ｇ |
1
たらは骨を取って、塩を振り、約15分おいて水気をふく。レモンは5mm厚さの輪切りを４枚作り、残りは搾る。玉ねぎは薄切りにする。生しいたけは1cm厚さに切り、えのきだけとまいたけは小房に分ける。貝割れは水にさらして水気をきる。
2
フライパンにバターを熱し、①のたらを入れて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。玉ねぎ、きのこを入れて炒め、全体にしんなりしたら表面をととのえ、たらをのせる。白ワイン、塩・こしょうを加え、蓋をして弱火で約6分蒸し焼きにする。
3
火が通ったら1)のレモンの搾り汁を加えてひと煮立ちさせ、たらを取り出して器に盛る。フライパンの野菜を再び煮立て、しょうゆを加えて味をととのえる。たらにレモンの輪切り、野菜、貝割れをのせ、煮汁をかける。
たらのレモンバター風味
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エネルギー212kcal
塩分1.9g
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材料 （2人分）
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| レモン | 1個 |
| 玉ねぎ | 60ｇ |
| 生しいたけ | 3枚 |
| えのきだけ・まいたけ | 各50ｇ |
| バター | 15ｇ |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 貝割れ | 20ｇ |
1
たらは骨を取って、塩を振り、約15分おいて水気をふく。レモンは5mm厚さの輪切りを４枚作り、残りは搾る。玉ねぎは薄切りにする。生しいたけは1cm厚さに切り、えのきだけとまいたけは小房に分ける。貝割れは水にさらして水気をきる。
2
フライパンにバターを熱し、①のたらを入れて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。玉ねぎ、きのこを入れて炒め、全体にしんなりしたら表面をととのえ、たらをのせる。白ワイン、塩・こしょうを加え、蓋をして弱火で約6分蒸し焼きにする。
3
火が通ったら1)のレモンの搾り汁を加えてひと煮立ちさせ、たらを取り出して器に盛る。フライパンの野菜を再び煮立て、しょうゆを加えて味をととのえる。たらにレモンの輪切り、野菜、貝割れをのせ、煮汁をかける。
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材料 （2人分）
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| レモン | 1個 |
| 玉ねぎ | 60ｇ |
| 生しいたけ | 3枚 |
| えのきだけ・まいたけ | 各50ｇ |
| バター | 15ｇ |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 貝割れ | 20ｇ |
1
たらは骨を取って、塩を振り、約15分おいて水気をふく。レモンは5mm厚さの輪切りを４枚作り、残りは搾る。玉ねぎは薄切りにする。生しいたけは1cm厚さに切り、えのきだけとまいたけは小房に分ける。貝割れは水にさらして水気をきる。
2
フライパンにバターを熱し、①のたらを入れて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。玉ねぎ、きのこを入れて炒め、全体にしんなりしたら表面をととのえ、たらをのせる。白ワイン、塩・こしょうを加え、蓋をして弱火で約6分蒸し焼きにする。
3
火が通ったら1)のレモンの搾り汁を加えてひと煮立ちさせ、たらを取り出して器に盛る。フライパンの野菜を再び煮立て、しょうゆを加えて味をととのえる。たらにレモンの輪切り、野菜、貝割れをのせ、煮汁をかける。
たらのレモンバター風味
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材料 （2人分）
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| レモン | 1個 |
| 玉ねぎ | 60ｇ |
| 生しいたけ | 3枚 |
| えのきだけ・まいたけ | 各50ｇ |
| バター | 15ｇ |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 貝割れ | 20ｇ |
1
たらは骨を取って、塩を振り、約15分おいて水気をふく。レモンは5mm厚さの輪切りを４枚作り、残りは搾る。玉ねぎは薄切りにする。生しいたけは1cm厚さに切り、えのきだけとまいたけは小房に分ける。貝割れは水にさらして水気をきる。
2
フライパンにバターを熱し、①のたらを入れて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。玉ねぎ、きのこを入れて炒め、全体にしんなりしたら表面をととのえ、たらをのせる。白ワイン、塩・こしょうを加え、蓋をして弱火で約6分蒸し焼きにする。
3
火が通ったら1)のレモンの搾り汁を加えてひと煮立ちさせ、たらを取り出して器に盛る。フライパンの野菜を再び煮立て、しょうゆを加えて味をととのえる。たらにレモンの輪切り、野菜、貝割れをのせ、煮汁をかける。