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鶏の塩から揚げ弁当
お弁当といえば、やっぱりコレ!
MEMO
塩味のシンプルなおいしさが鶏肉の味を引き立てます。ビニール袋の中でまず調味料をよく混ぜ合わせてから鶏肉をもみ込み、片栗粉をまんべんなくまぶしましょう。
材料
（ 2人分 ）
| ＜鶏の塩から揚げ＞ | |
| 鶏ももから揚げ用 | 200ｇ |
| さつまいも・片栗粉・揚げ油 | 各適量 |
| スナップえんどう（ゆでたもの）・レモン | 各適量 |
| ＜A＞ | |
| 鶏がらスープ顆粒 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ＜炒りれんこん＞ | |
| れんこん | 100ｇ |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 砂糖・みりん・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤唐辛子・ごま油 | 各適量 |
| ＜卵焼き＞ | |
| 卵 | 2個分 |
| ＜金時豆の甘煮＞ | |
| 金時豆の甘煮 | 適量 |
| ＜おにぎり＞ | |
| ご飯 | 400ｇ分 |
| 焼のり・大葉 | 各適量 |
作り方
ビニール袋に鶏肉とAを入れてよくもみ込み、片栗粉（約1/3カップ）を加えてまぶし、180℃の油で揚げる。さつまいもは抜き型で抜いて素揚げする。
れんこんとピーマンは乱切りにし、赤唐辛子と共にごま油で炒め、調味料を加えて照りよく仕上げる。
お弁当箱に1)とスナップえんどう、レモン、2)、卵焼き、金時豆の甘煮、おにぎりを詰める。
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