材料 （2名分）
| ピーマン | 3個 |
| 豚挽肉 | 250g |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 0.5g |
| にんにく(みじん切り) | 1/4片分 |
| こしょう | 適量 |
| 強力粉 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ミニトマト | 10個 |
| 塩 | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
作り方
1
豚挽肉に塩、砂糖をして一晩置く。
2
1ににんにく、こしょうを加えてよくこねる。
3
ピーマンをタテ半分に切り、ヘタだけを取り、種を残す。強力粉をピーマンの内側に絡めてよくはたき、豚挽肉を詰める。
4
フライパンにオリーブオイルをなじませ、お肉の面から焼き、焼き色をつける。
5
裏返して、周りにミニトマトを並べ、ミニトマトに塩をし、蓋をして煮込む。
6
器に肉詰めを盛り、残った水分にケチャップ、全卵を加えてサッと混ぜ、火をいれて肉詰めにかける。