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チーズポテト中華風炒め

材料 (2名分)

じゃがいも 1個(約100g)
えび 6尾
パプリカ 1/2個
さつま姫牛 70g
豆板醤 小さじ1
適量
スライスチーズ 2枚
牛乳 50ml
オリーブオイル 大さじ1
乾燥パセリ 適量
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作り方

1
じゃがいもは3mmの輪切り、パプリカは斜めに切る。
2
フライパンにオリーブオイルをなじませ、じゃがいもを炒め、背ワタを取ったえび、パプリカ、さつま姫牛、塩、豆板醬を加え、火が通るまで炒め、器に盛る。
3
フライパンに牛乳とチーズを入れて溶かし、2にかける。
4
上から乾燥パセリをかける。