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ミニトマトのこーちゃん流白和え

材料 (2名分)

豆腐 1/2丁
ねりごま 15g
明太子 20g
砂糖 10g
薄口しょうゆ 小さじ1/4
ミニトマト 200g
玉ねぎスライス(水にさらしたもの) 60g
オリーブオイル 適量
適量
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作り方

1
ミニトマトは半分に切る。
2
ボウルに豆腐を入れ軽く潰し、ねりごま、砂糖、薄口しょうゆ、明太子を加えよく混ぜわせる。
3
2に1のミニトマトと水にさらしておいたスライス玉ねぎを加えて和える。塩を加えて味を調整する。
4
お皿に盛って、オリーブオイルをかける。