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ダイエーのおすすめレシピ

里芋の和風ポテサラ

材料 (2名分)

里芋 180g(約3個)
いわし醤油煮(缶詰) 1缶
ゆで卵 1個
きゅうり 1本
小さじ1
マヨネーズ 30g
柿ピー 適量
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作り方

1
皮付きのまま里芋を約20分蒸す。火が通れば皮をむき、フォークでつぶす。
2
きゅうりは輪切りにして塩もみをし、水気を絞る。
3
1にゆで卵を入れて潰す。汁ごといわし醤油煮(缶詰)、2のきゅうり、マヨネーズを加え和える。最後に柿ピーを加え、器に盛る。