材料 （2人分）
| 油揚げ | 4枚 |
| ★だし汁 | 200ml |
| ★しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| 【ごまくるみ】 | |
| 酢飯 | 160g |
| くるみ（砕いたもの） | 15g |
| いりごま | 適量 |
| 焼きのり | 2枚 |
| 【ゆかり梅】 | |
| ご飯（温かいもの） | 160g |
| ゆかりふりかけ | 小さじ1/2 |
| 梅肉 | 2個分 |
作り方
1
油揚げは油抜きをして、★の調味料で15分煮る。
2
汁気を切り、キッチンばさみで袋を開く。
3
ごまくるみは酢飯にくるみ、いりごまを混ぜる。油揚げの上にご飯を広げ、焼きのりを置き、端から巻く。
4
ゆかり梅はご飯にゆかりふりかけを混ぜる。油揚げの上にご飯を広げ、手前に梅肉をのせ、端から巻く。