作り方
1
エリンギはヨコ2等分、タテ2～3等分に切る。小さな器にケチャップ、マヨネーズを入れ混ぜ合わせておく。
2
厚めのビニール袋にエリンギ、薄力粉を入れ、まんべんなく薄力粉をまとわせた後、溶き卵、パン粉と同様に袋に入れて衣をつける。
3
フライパンに1㎝ほどサラダ油を入れ中火で熱し、2を焼き色が付くまで上げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し3～4分ほど両面焼く。
4
器に盛り、ソースを添える。