材料 （2名分）
| そうめん | 200ｇ |
| 長ねぎ | 1/2本(60ｇ) |
| 乾燥わかめ | 1g |
| にんじん | 20ｇ |
| 生しいたけ | 1枚 |
| ほうれん草 | 1束(20ｇ) |
| 顆粒和風だし | 小さじ2 |
| 水 | 700ml |
| ★しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
乾燥わかめは水で戻しておく。
2
長ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは薄く短冊切りにします。生しいたけは石づきを落として薄切りにし、ほうれん草は根元を落としてざく切りにする。
3
鍋に水と顆粒和風だしとにんじんを入れ、火にかける。
4
沸騰したら長ねぎ、しいたけ、ほうれん草を入れ、3～4分煮る。
5
野菜がやわらかくなったら、★を加え、塩で味をととのえ、一旦火を止めます。
6
別の鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆで、冷水で一度洗って水気をきります。
7
6のそうめんを5の鍋に入れて再び煮立った器に入れ、わかめをのせる。