作り方
1
スライサーでキャベツを芯ごと千切りする。
2
ボウルにほぐしたたらこ、オリーブオイル、牛乳を溶いておく。
3
カペッリーニをゆでる。ゆで上がりの5秒前に、1の千切りキャベツを入れて一緒に引き上げ、氷水で冷やす。
4
3の水をしっかりきって、2と合わせる。
5
4を器に盛り、大葉をのせる。