材料 (2名分)
ベーコンブロック | 100g |
チンゲン菜 | 1株 |
パプリカ赤・黄 | 各1/4個 |
にんにく | 1片 |
サラダ油 | 大さじ1 |
柚子こしょう | 小さじ1(なければ粗びき黒こしょうでも良い) |
☆水 | 200cc |
☆コンソメ(顆粒) | 大さじ1/2 |
☆酒 | 大さじ1 |
☆白だし | 小さじ1/2 |
作り方
1
チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は横半分に茎は根を切り落とし、縦に半分に切る。ベーコンは厚さ2㎝に切り1㎝幅程度の棒状に、パプリカは1㎝幅で切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにベーコンを入れ中火で炒める。全体に焼き色がついたら火を止め、サラダ油とにんにくを加え弱火で香りを出す。香りが出たらチンゲン菜の茎とパプリカを加え中火で炒める。表面に火が通ってきたら☆の調味料を入れて蓋をして煮る。
3
野菜に火が通ったら、チンゲン菜の葉を加え混ぜ、煮汁の量が2/3になるまで煮る。柚子こしょうを加え、火を止める。