作り方
1
大根を5mmの細切りにする。☆を混ぜ合わせておく。
2
鍋にお湯と昆布茶、大根を入れて火にかける。大根が柔らかくなったら火を弱め、☆をよく混ぜて入れとろみをつける。卵を溶き、少しずつ入れていく。薄口しょうゆで味を調える。
3
器にゆでたうどんを入れ、2をかける。お好みで薬味を盛り付ける。