作り方
1
牛乳は鍋に入れ、周りがフツフツとするまで温める。
2
ボウルに卵、砂糖を入れ混ぜる。
3
1を加え混ぜ、濾す。耐熱容器に入れて、アルミホイルでひとつずつふたをする。
4
3を鍋に入れ、容器の半分くらいのお湯を注ぐ。ふたをして弱火で10分蒸して、火を止めて15分蒸らし、冷蔵庫で2時間冷やす。
5
鍋に砂糖、水を入れ中火で加熱する。茶色くなってきたら熱湯を注いで火を止め、あら熱を取る。
6
4に5をかける。