作り方
1
糸こんにゃくは下ゆでして水気をきり、食べやすい長さに切る。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにちりめんじゃこを入れて、弱火で炒める。色が変わったら1を加え、混ぜながらさらに炒める。
3
水気が飛んで糸こんにゃくが縮みはじめたら、しょうが、塩昆布を入れて炒め合わせる。さらに酒、みりんを加えてサッと炒め、器に盛り、一味唐辛子を振る。