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豚バラ肉の薬味たっぷり冷しゃぶめん

材料 (2名分)

豚バラ肉 170g
レタス 1/4玉
かいわれ大根 1/4パック
みょうが 1個
大葉 2枚
中華めん 2玉
☆ぽん酢 大さじ3
☆ごまだれ 大さじ3
ラー油 適量
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作り方

1
レタスを水に10分程度さらしてひと口大に切る。
2
かいわれ大根はざく切り、みょうがは千切りして10分程度水にさらしておく。
3
☆を混ぜ合わせる。
4
豚バラ肉に片栗粉をまぶして沸騰したお湯でゆでて氷水にあげる。
5
ゆでた中華めんを冷水で洗い、お皿にのせる。その上に、レタス、冷しゃぶ、薬味を盛り☆のたれ、ラー油をかけ、仕上げに大葉を手でちぎってのせる。