みぞれ鍋

大根おろしがたっぷり入った、さっぱり味のお鍋。

調理時間40分

エネルギー156kcal

塩分2.6g

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MEMO

大根には消化酵素であるアミラーゼが含まれています。アミラーゼは食物の消化を助け、胸やけや胃もたれを防ぐのに役立つといわれています。

材料（４人分）

たらは3等分にする。はまぐりは殻と殻をこすり合わせて洗う。

白菜は軸の部分はそぎ切りに、葉は食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。にんじんは型抜きをし、薄切りにする。

土鍋に昆布と水・はまぐり・大根おろしの半量を加え、煮立ったら、たらを加える。さらに、白菜・まいたけ・にんじんを加え、ゆずを散らす。材料に火が通ったら、残りの大根おろしを上から散らし、ポン酢醤油をつけて食べる。（好みで一味唐辛子をふる）

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による