鮭ときのこの炊き込みご飯

食物繊維がたっぷりの一品。

調理時間50分

エネルギー371kcal

塩分0.7g

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MEMO

きのこ類は食物繊維が豊富なうえ低エネルギー。うま味も出るので、おいしさも増します。

材料（４人分）

米は炊く約30分前に洗って、ザルにあげる。

鮭は骨があれば取り除き、一口大のそぎ切りにする。

しめじは根元を切り落とし、まいたけとともに小房に分ける。えのきだけは根元を切り落とし、3等分に切る。

青ねぎは小口切りにする。

炊飯器に(1)と水と調味料を入れて混ぜ、表面を平らにして(2)、(3)をのせて普通に炊く。

炊き上がったら鮭をほぐしながら全体を軽く混ぜる。器に盛り付け、青ねぎを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による