クリスマスミートローフ

クリスマスの彩りに心が弾みます!

調理時間60分

エネルギー591kcal

塩分2g

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MEMO

肉生地を粘りが出るまでよく混ぜまとめておきます。焼き色を付け過ぎないようにアルミホイルをかけて焼き、焼き汁もおいしいソースに利用しましょう。

材料（４人分）

玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳をふりかけておく。

ミックスベジタブルは、熱湯にサッとくぐらせる。

ボウルに合挽き肉、(1)、(2)、卵を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、塩・こしょう・ナツメグで味付けする。

パウンド型にサラダ油を薄く塗り、(3)の半量を詰め、中央にうずらの卵を並べて、残りの生地を詰めて表面をならす。180℃のオーブンで、約40分焼く。(途中、アルミホイルをかぶせる。)

冷ましてから、ナイフで周囲をはずして型から取り出し、食べやすく切る。パウンド型に残った焼き汁、ケチャップ、ウスターソースを合わせてソースにする。

皿にミートローフを盛り付け、付け合わせとソースを添える。

※アルミや紙製のパウンド型でも良い。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による