材料 （４人分）
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 3個 |
| 大葉 | 3枚 |
| 乾燥わかめ | 3g |
| ＜三杯酢＞ | |
| 酢 | 大さじ1 1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
きゅうりは板ずりし、小口から薄い輪切りにして塩少々を振ってしばらくおき、しんなりしたら水で洗い、水気を絞る。
2
みょうがはタテ半分に切ってから薄切りし、大葉は細切りし、それぞれ水にさらす。
3
わかめは水でもどして水気をきる。
4
三杯酢を合わせて(1)～(3)を和える。