鶏ささみと長ねぎの串焼き

おつまみにピッタリ！

調理時間10分

エネルギー130kcal

塩分1g

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MEMO

鶏ささみは高たんぱくで栄養価が高く、低脂肪で胃にかかる負担が少ないため、病中，病後、お年寄りの栄養補給にも適しています。

材料（４人分）

鶏ささみは筋を取り3本ずつ並べる。長ねぎは4等分して肉の間に置き、1組に竹串を4本刺しあら塩を振る。これを2組作る。

フライパンを熱し、ごま油を少量なじませ(1)の串を入れ、強火で表面に焼き色をつける。焼き色がついたら火を弱め、焦がさないように両面を返しながら焼く。

かぶの葉は色よく、塩ゆでして水気を絞り、みじん切りする。

(2)を串1本ずつに切り分け、器に盛り、かぶの葉を添え、好みで七味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による