棒棒鶏うどん

たっぷりの野菜と合わせてごまダレでいただきます。

調理時間20分

エネルギー462kcal

塩分4.4g

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MEMO

棒棒鶏は蒸した鶏肉を棒でたたいてやわらかくしたことが名前の由来と言われています。電子レンジを使って簡単に蒸し鶏を作ります。たっぷりの野菜と合わせてごまダレでいただきます。

材料（４人分）

鶏肉に塩を振って耐熱皿に入れ、長ねぎ、しょうがをのせ、酒を振りかける。

(1)の皿にラップをして電子レンジで5～6分加熱する。(途中で鶏肉をひっくり返す)鶏肉に火が通ったら、取り出してそのまま冷ます。

きゅうりは細切りにし、水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。

トマトは薄切りにする。かいわれは根元を切り落とす。

ボウルにごまダレの材料を合わせ、よく混ぜ合わせる。

(2)の鶏肉を適当な大きさになるように手で裂く。

細うどんは熱湯に通して冷水にとり、水気をきる。

器にうどんを盛り、まわりにトマトを並べ、かいわれを散らし、上にきゅうり、鶏ささみをのせてタレをかけ、白髪ねぎを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による