まぐろの酢豚風

味わい新鮮

調理時間20分

エネルギー200kcal

塩分1.5g

栄養価の詳細を見る

MEMO

豚肉をまぐろにかえて、動物性脂肪を控えました。

まぐろは火を通しすぎるとパサパサになるので、手早く炒めるようにします。

材料（４人分）

まぐろは一口大の角切りにしてしょうが汁をまぶす。

もどした干ししいたけ、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。

たけのことにんじんは一口大の乱切りにする。にんじんは下ゆでする。

(1)のまぐろの汁気をふき取って片栗粉をまぶす。

中華鍋を中火で熱してサラダ油を多めになじませ、(4)のまぐろを入れて表面の色が変わる程度に炒め、取り出す。

鍋の余分な油を捨て、玉ねぎ、しいたけ、たけのこ、ピーマン、にんじんの順に炒め合わせ、市販ソース(酢豚風)を加え、(5)のまぐろをもどしてからめる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による