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豚しゃぶとキムチのごまダレそうめん
材料 （４人分）
| そうめん | 6束 |
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
| ＜A＞ | |
| 酒 | 適量 |
| 昆布だし汁 | 適量 |
| もやし(ブラックマッペ) | 100g |
| レタス | 4枚 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| キムチ | 120g |
| ＜ごまダレ＞ | |
| そうめんつゆ(市販ぶっかけ用) | 1 1/4カップ |
| 練りごま | 大さじ4 |
作り方
1
そうめんはゆでて流水にとってぬめりをとり、冷水で冷やして水気をきる。
2
豚肉は煮立てたAにサッと通して氷水にとり、水気をふき取る。
3
もやしはひげ根を取って熱湯でゆでて水気をきる。
4
レタスときゅうりは細切りにする。トマトはくし形切りにする。
5
器に混ぜ合わせたごまダレを入れて(1)のそうめんを盛り、上に(2)、(3)、(4)とキムチをのせる。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 526kcal
- たんぱく質
- 22.3g
- 脂質
- 15.5g
- 炭水化物
- 70.9g
- 食物繊維
- 5.1g
- カリウム
- 560mg
- カルシウム
- 160mg
- マグネシウム
- 80mg
- 鉄
- 2.4mg
- 食塩相当量
- 2.9g
- レチノール当量
- 3μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 1.4mg
- ビタミンB1
- 0.52mg
- ビタミンB2
- 0.22mg
- ビタミンC
- 22mg
- コレステロール
- 31mg