具沢山とろろご飯

夜遅い食事をすると胃もたれしてしまうという人におすすめ！

調理時間20分

エネルギー441kcal

塩分2.3g

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MEMO

大和いもにはでんぷんを分解する酵素、アミラーゼを含んでおり消化吸収を助けてくれます。とろろ汁に野菜、肉をプラスして、たんぱく質、糖質、ビタミン、ミネラルがバランスよく摂れます。

材料（４人分）

鶏ささみは一口大に削ぎ切りにする。にんじんは3cm長さのせん切りにする。小松菜は3cm長さに切る。しめじは小房に分ける。

鍋にAを入れて煮立てる。1の順番で加えて火を通す。

ボウルにすりおろした大和いもを入れて、2の煮汁を少しずつ加えてのばしていく。汁気が全体に混ざったら具材を加えて混ぜ合わせる。

丼にご飯を盛り、3を上からたっぷりとかける。青のり、うずらの卵をトッピングする。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による