アスパラご飯

炒めた具材を混ぜるだけ

調理時間15分

エネルギー515kcal

塩分1.4g

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MEMO

アスパラガスはやわらかい部分をゆでて軽く塩もみします。真ん中から下のかたい部分は小口切りにして炒めると食感よく、おいしくいただけます。

材料（2人分）

アスパラガスは根元を1～2㎝切り落とし、手で曲げて折る。かたい根元の方は小口切りにし、穂先の方はかためにゆでて斜め切りにして軽く塩もみする。

1)の小口切りにしたアスパラガスと刻んだベーコンをバターで炒め、Ａで味付けしてあらびき黒こしょうを振り、ご飯に混ぜ込む。

2)のフライパンをきれいにしてサラダ油をなじませ、溶き卵(軽く塩をする)を加えて大きくかき混ぜ、半熟状にする。

2)を器に盛って3)の卵をのせ、1)の斜め切りにしたアスパラガスを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による