八菜サラダ

野菜の日にたっぷり野菜を食べましょう。

調理時間15分

エネルギー85kcal

塩分0.6g

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MEMO

サラダの美味しさは野菜の下ごしらえがポイント。水に放してシャキッとさせたらしっかりと水気をきりましょう。
味わい、食感、風味など、色とりどりの野菜が盛り込まれたサラダです。オニオンドレッシングがそれぞれの味わいをひとつに美味しくまとめます。

材料（2人分）

レタスは一口大にちぎり、玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、クレソンは食べやすい長さに切り、それぞれ冷水にさらして水気をきる。　　　

オクラは塩をまぶして板ずりし、水で洗いラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して水に取り、タテ半分に切る。

"きゅうりはタテ半分に切り、タテ薄切りにする。ピーマンは薄い輪切り、パプリカは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。"

器に1)～3)を盛り合わせ、ドレッシングをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による