玉ねぎたっぷり朝カレー

朝からカレーで体もシャキッと

調理時間50分

エネルギー718kcal

塩分2.5g

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MEMO

玉ねぎは加熱するばするぼどに甘みが強調されます。焦(あせ)らずにゆっくりと炒めましょう。焦(こ)げると苦味がでるので、時々、少量の水を加えながら炒めると良いでしょう。

材料（2人分）

玉ねぎは1個をみじん切りにし、サラダ油を入れた鍋に入れてきつね色になるまで弱火で炒める。残りの玉ねぎとトマトはくし形に切る。ほうれん草は食べやすく切る。

1)の鍋にしょうがと豚肉、残りの玉ねぎの順に入れてさらに炒め、カレー粉を加えて混ぜ合わせて水を加え、煮立ったらアクを取ってルウを加えて溶かし、しばらく煮る。

2)にトマトを入れてウスターソースを加え、ほうれん草を入れてサッと煮、器に盛ったご飯にかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による