大和茶粥

いにしえの都の味が今に続きます

調理時間35分

エネルギー142kcal

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MEMO

奈良では「おかいさん」と呼ばれ、毎日のように食べられてきた伝統的な味。さらっとしていて、粘りがないのが特徴です。

材料（2人分）

米は洗って水気をきる。ほうじ茶はお茶パックに入れる。

鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰すれば1)のほうじ茶を入れてしっかり煮出し、パックを取り出す。

米を入れてひと混ぜし、再び沸騰したら中火にしてふきこぼれないように菜箸を置いて蓋をし、15～20分炊く。5分ほど蒸らし、好みで塩を加える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による