しらすと切り干し大根のサラダ

カリカリしらすが香ばしい

調理時間15分

エネルギー195kcal

塩分1.8g

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MEMO

カルシウムを手軽に摂取できるしらすには、カルシウムの利用を高めるビタミンＤも多く含まれています。水もどしをした切り干し大根は噛み応えのある独特の食感です。

材料（2人分）

切り干し大根は水洗いしてからたっぷりの水につけてもどし、水気を絞る。ごぼうは酢を入れた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆで、冷やす。にんじんは酢をまぶしてしんなりさせ、水気を絞る。

しらすは電子レンジで加熱してカリッとさせ、ごま油で炒め、しらすと油を分けて冷ます。

ボウルにAと2)の油を混ぜ合わせ、1)を入れて和え、半月に切ったトマトを敷いた器に盛ってしらすをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による