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たこと枝豆の和風マリネ
シャキシャキ薬味がヘルシーです
調理時間10分
エネルギー279kcal
塩分1g
MEMO
たこは肝機能を高めて疲労の回復をたすけるタウリンを含みます。未熟な大豆の枝豆には糖質をエネルギーにかえるたすけをするビタミンＢ₁と暑さなどのストレスで失われ補給が必要なビタミンＣが含まれています。また、らっきょうにはビタミンＢ₁の吸収をたすけるアリシンが含まれています。
材料 （2人分）
| 湯たこ | 150ｇ |
| 枝豆(むき実・ゆでたもの) | 70ｇ |
| らっきょう(生・タテ薄切り) | 4個分 |
| 新しょうが(細切り) | 10ｇ |
| ミニトマト | 8個 |
| みょうが(細切り) | 1個分 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
| 梅干し(ほぐしたもの) | 15ｇ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
作り方
1
たこはそぎ切りにしてレモン汁をまぶす。
2
ミニトマトは枝豆の大きさに合わせて切る。
3
器に1)を並べ、らっきょう、しょうがとみょうがをのせて2)、枝豆を散らす。オリーブオイルと梅干しを混ぜ合わせてかける。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 279kcal
- たんぱく質
- 21.3g
- 脂質
- 14.8g
- 炭水化物
- 14.3g
- 食物繊維
- 6.9g
- カリウム
- 600mg
- カルシウム
- 45mg
- マグネシウム
- 73mg
- 鉄
- 1.4mg
- 食塩相当量
- 1g
- レチノール当量
- 52μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 3.5mg
- ビタミンB1
- 0.17mg
- ビタミンB2
- 0.12mg
- ビタミンC
- 30mg
- コレステロール
- 113mg