なすとトマトの肉味噌あえ

少ない油でも、コクのあるおいしさに

調理時間20分

エネルギー178kcal

塩分1.7g

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MEMO

エネルギー源となる油と相性の良い夏野菜のなす。たんぱく質を含む挽き肉、カロテンやビタミンＣを含むトマトを組み合わせて栄養価を高めましょう。

材料（4人分）

なすは食べやすく切って塩水にさらし、ザルに取って水気をふき取り、サラダ油をまぶす。ミニトマトはヘタを取る。挽き肉は片栗粉を混ぜ合わせる。

シリコンスチーマーに1)のなすを入れて蓋をし、電子レンジで約5分加熱する。

2)に1)の挽き肉をほぐしながら広げてのせ、ミニトマトを散らして中華合わせ調味料を全体にかける。蓋をして電子レンジで約3分30秒加熱し、火が通ったら混ぜ合わせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による