塩焼きさんまの五目ご飯

旬の味を、香ばしく炊きこんで

調理時間80分

エネルギー410kcal

塩分2.1g

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MEMO

さんまは塩焼きにして炊き込み、魚の生臭みを抑えて香ばしい香りをご飯に移します。きのこも焼いてから加えるとさらに香ばしく仕上がります。

材料（4人分）

米は洗って水気をきり、炊飯器にだし汁と共に入れて約30分おく。

さんまはうろこを取り、水洗いして水気をふき取る。塩（小さじ1）を溶かした酒（1/4カップ）にしばらく浸ける。さんまの汁気を軽くきり、こんがりとグリルで焼く。頭と尾を切り落とし、8等分に切る。

ごぼうはささがきにする。にんじんは細切りにする。まいたけは小房に分ける。しいたけは薄切りにする。

1)にA、2)、3)を入れて炊き上げ、さやいんげん（ゆでて斜め切り）を混ぜて器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による