網焼きバーベキュー

アウトドアで豪快に楽しもう!

調理時間25分

エネルギー990kcal

塩分4.5g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※調理時間に常温にもどす時間は含みません。
炭の直火で牛肉の表面を焼きかためて肉汁の流出を防ぎ、アルミホイルを巻いて遠火(低温)で間接的に加熱し、ジューシーに中心部まで焼き上げます。

材料（2人分）

炭火をおこす。牛肉は常温にもどす。

炭火に焼き網をのせて熱する。牛肉の表面にオリーブオイルを手で塗り、にんにくと塩・こしょうをすり込み、焼きはじめる。

表面に焼き色が付いたら、クシャクシャにして広げたアルミホイルで2～3重に包み、炭火から遠ざけて好みの焼き加減に焼く。途中で野菜をそれぞれアルミホイルに包んで焼く。

牛肉を食べやすい厚さに切る。野菜は食べやすく切り、混ぜ合わせたはちみつとしょうゆを塗っていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による