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焼き鳥の卵とじ梅風味
おつまみにも、ご飯のおかずにも
調理時間15分
エネルギー237kcal
塩分3.9g
MEMO
焼き鳥はすでに火が通っているので、長ねぎもすぐに火が通るよう、5ｍｍ幅くらいの薄めの斜め切りにしましょう。
材料 （2人分）
| 焼き鳥(もも) | 4本 |
| 卵 | 2個 |
| 梅干し | 1個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 長いも | 80ｇ |
| 三つ葉 | 1/4束 |
| ＜Ａ＞ | |
| だし汁 | 1/2カップ |
| 砂糖・みりん | 各大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
1
焼き鳥は串からはずす。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
2
長いもはすりおろし、ちぎった梅干しと合わせる。
3
フライパンにＡを煮立て、1)を入れてひと煮立ちさせる。割りほぐした卵を回し入れて蓋をし、半熟状に仕上げる。
4
器に盛り、2)をかけて2ｃｍ長さに切った三つ葉を散らす。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 237kcal
- たんぱく質
- 18.6g
- 脂質
- 10.1g
- 炭水化物
- 17.7g
- 食物繊維
- 1.2g
- カリウム
- 469mg
- カルシウム
- 54mg
- マグネシウム
- 34mg
- 鉄
- 2.9mg
- 食塩相当量
- 3.9g
- レチノール当量
- 125μg
- ビタミンD
- 0.9μg
- ビタミンE
- 0.8mg
- ビタミンB1
- 0.1mg
- ビタミンB2
- 0.38mg
- ビタミンC
- 7mg
- コレステロール
- 257mg