金平サラダ

金平と葉野菜を合わせて

調理時間15分

エネルギー200kcal

塩分2.4g

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MEMO

金平にしっかり味が付いていますので、生野菜にドレッシングをかけすぎないように注意しましょう。

材料（2人分）

れんこんはいちょう切り、大根、ごぼうは棒状に切る。水菜は5cm長さに切り、大根と共に水にさらして水気をきる。サニーレタスは食べやすくちぎり、水にさらして水気をきる。

フライパンに赤唐辛子を入れてごま油をなじませ、挽き肉、ごぼう、れんこんを加えて炒める。油がなじんだら砂糖を加え、水気が出たらＡを加えてさらに炒め、味をからめる。

器にサニーレタスを敷き、大根、水菜を敷いて2)を盛る。ドレッシングをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による