材料 （2人分）
| 合挽き肉 | 160ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 30ｇ |
| ピーマン | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| バジル(乾燥) | 小さじ1 |
| ご飯(温かいもの) | 300ｇ |
| ＜A＞ | |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
1
玉ねぎ、にんじんはみじん切り、ピーマンは角切りにする。
2
フライパンに油をなじませ、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたら挽き肉、ピーマン、バジルを加えて炒める。火が通ったら混ぜ合わせたAを入れて炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
3
器にご飯と2)を盛り、卵を目玉焼きにしてのせる。
※ 好みでチャービルを添える。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 586kcal
- たんぱく質
- 27.7g
- 脂質
- 19.3g
- 炭水化物
- 66.3g
- 食物繊維
- 2g
- カリウム
- 553mg
- カルシウム
- 84mg
- マグネシウム
- 50mg
- 鉄
- 3.5mg
- 食塩相当量
- 3.5g
- レチノール当量
- 213μg
- ビタミンD
- 1.4μg
- ビタミンE
- 1.3mg
- ビタミンB1
- 0.59mg
- ビタミンB2
- 0.46mg
- ビタミンC
- 18mg
- コレステロール
- 292mg