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白菜とベーコンのブレゼ風
ハーブを効かせて香り高く、香ばしく
調理時間25分
エネルギー446kcal
塩分3.4g
MEMO
白菜は水分を多く含んでいますので、すぐに焼き色は付きません、白菜の表面を強火でしっかり焼いて、白菜の水分で火を通します。
材料 （2人分）
| 白菜 | 1/4個 |
| ベーコン | 2枚 |
| にんにく(薄切り) | 1個分 |
| ローズマリー | 4本 |
| あさつき(3cm長さ) | 3本分 |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
作り方
1
フライパンに油、にんにく、ローズマリー、2cm幅に切ったベーコンを入れて火にかけ、香りが出たらローズマリーとベーコンを取り出す。
2
白菜をタテ半分に切って1)に入れ、蓋をして強火で両面をそれぞれ約4分焼いて火を通す。
3
2)に塩・あらびき黒こしょうを振り、ベーコンをもどして温める。器に盛り、あさつき、にんにくを散らしてローズマリーをのせる。 栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 446kcal
- たんぱく質
- 7.3g
- 脂質
- 38.6g
- 炭水化物
- 19.1g
- 食物繊維
- 6.4g
- カリウム
- 1013mg
- カルシウム
- 167mg
- マグネシウム
- 49mg
- 鉄
- 1.6mg
- 食塩相当量
- 3.4g
- レチノール当量
- 1μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 3.2mg
- ビタミンB1
- 0.26mg
- ビタミンB2
- 0.16mg
- ビタミンC
- 81mg
- コレステロール
- 10mg