いわしとなすの蒲焼き丼

いわし１尾ごと、カリッと香ばしく焼いて

調理時間20分

エネルギー505kcal

塩分2.8g

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MEMO

※手開きにする時間は含みません。

いわしをかば焼きにしていただきます。お好みで粉さんしょを振っていただくのもオススメです。

材料（2人分）

いわしは手開きにして、片栗粉を全体にまぶす。なすはタテ半分に切り、皮に切り目を入れて、さらにタテ半分に切る。

フライパンに油をなじませて1)を入れ、全面を焼いて火を通す。フライパンに出た脂をペーパータオルでふき取り、Aを加えて煮立て、弱火にして煮からめる。

器にご飯を盛り、2)をのせる。フライパンに残ったタレをかけて、2cm長さに切った貝割れを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による