さんまのしょうが焼き

しょうがが香る、ご飯がすすむ一品

調理時間15分

エネルギー391kcal

塩分2.5g

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MEMO

※さんまを漬ける時間は含みません。

さんまの臭みをしょうがの風味と酒で消し、しょうゆの風味を染み込ませて仕上げます。冷めても美味しくいただけますので、お弁当に入れるのもオススメです。

材料（2人分）

さんまは尾を切って、タテ半分に切り、長さも半分に切る。混ぜ合わせたAに約20分漬ける（漬け汁は取っておく）。

しし唐辛子はヘタを取り、包丁の刃先で表面に切り目を入れる。フライパンに油をなじませて、しし唐辛子を炒め、取り出してから塩を振る。

2)のフライパンに油を足し、さんまを皮目から入れて両面を焼く。火が通ったら、取っておいた漬け汁を加えて煮からめる。

さんまを器に盛り、しし唐辛子を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による