サーモンカルパッチョ

レモンの香りでさわやかに、野菜といっしょに彩りよく盛りつけて

調理時間20分

エネルギー332kcal

塩分0.9g

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MEMO

※塩をなじませる時間は含みません。

サーモンに塩とオリーブオイルを振り、ラップを密着させ冷蔵室で寝かせることで、臭みを取り、身に弾力が出て、おいしくいただけます。

材料（2人分）

サーモンは5～7mm厚さのそぎ切りにする。バットに並べて塩、オリーブオイルを振り、サーモンにラップを密着させて冷蔵室で30分以上おく。

玉ねぎは薄切りに、パプリカは細切りにして、合わせておいたAをなじませる。レタスは細切りにし、水にさらして水気をきる。

1)と玉ねぎ、パプリカを和える。器に盛り、レタスをのせ、こしょうを振る。

※ 好みでレモン(くし形切り)を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による